【ふるさと納税】唐橋 龍仙 鰻蒲焼き 1匹〜3匹（焼き上り140〜150g/匹）[RS001] / 鰻 うなぎ 国産鰻 国産うなぎ 鰻蒲焼 うなぎ蒲焼き 日本うなぎ｜ふるさと納税

・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいただく度にお届けいたします。
お世話になった方への贈り物に、遠く離れたご家族へのお祝いに、ぜひ本物の関西焼きうなぎを 厳選した「国産うなぎ」 日本全国のうなぎの産地から、目利きの店主が選び抜いた国産うなぎを使用。
水質はもちろん、餌や生育環境にまでこだわり抜いて育てられたうなぎは、臭みも少なく、焼き上がりの美味しさが違います。
特に関西焼きうなぎは蒸しの工程がないため、身のふっくらとした柔らかさはうなぎの鮮度が命。
調理する直前に捌けるように、店舗内でのうなぎの生育環境にも配慮しています。
150年受け継いだ「秘伝のタレ」 唐橋の西詰で100年続く川魚屋のレシピを受け継ぎ、京都の老舗で修行した職人が丁寧に作り上げた秘伝のタレを使用しています。
深みのある国産の丸大豆醤油をベースに、上質な砂糖やみりんなどを独自の割合で配合。
年月をかけて継ぎ足し続けることにより、関西焼きうなぎの美味しさを引き出す「まろやかさとコクを両立したタレ」を産み出しています。
老舗で修行した「職人の技」 店主・山崎秀之は、営業職のサラリーマンとして勤務後に独立し、焼き鳥店や焼肉店など、様々な飲食店の開業・運営に参加。
また店舗経営とともに様々な調理技能も習得し、その中でも「焼き」にこだわり、あらゆる食材の旨味を引き出す技を磨き上げてきました。
京都の老舗うなぎ店で修行後、唐橋「龍仙」のオープンに参加。現在は店主のかたわら、多くの飲食店経営者の指南役を務めるコンサルティング活動も行っています。
琵琶湖の恵みとして食していたうなぎ。
大津には昔から「湖魚・川魚」を扱う魚屋さんが多く存在し、人々は普段から湖魚や川魚を“琵琶湖の恵み”として食していました。
その恵みの 1 つに「うなぎ」があったのです。
「近江興 地志略（おうみよちしりゃく）」には、黒津（瀬田川沿い）の簗（やな）のうなぎ、堅田のうなぎが名産 という記述が、 また「淡海録(たんかいろく)」の特産品のページには瀬田の特産物としてしじみ、鯉、うなぎ という文言が残されています。
文化庁が認定する、地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化。
日本各地の多様な食文化を継承・振興することを目的としており、100年続く「100年フード」と名付けられています。
現在は琵琶湖や瀬田川でうなぎが獲れることはほとんどありませんが、うなぎを食べる食文化はこの地に息づいており、令和5年度に「大津のうなぎの食文化」として100年フードの認定を受けました。
＜美味しい召し上がり方＞ 電子レンジではなく、オーブンで温めて頂くとパリッとした焼きたてのような香ばしく柔らかいうなぎをご堪能頂けます。
オーブンを使う際は、フライパン用アルミホイルをご使用頂くとくっつかず、香ばしく焼きあがります。

【注意事項・備考】
※選び抜いた国産うなぎに合う「焼き」の手法を採用しており、人によっては焼き加減を強く感じられる場合がございます。ご了承のうえお申し込みください。
※焼き加減等個人の主観によるもの（味や風味など）についてはご対応いたしかねます。ご了承ください。
消費期限の短い商品のため、下記の地域にはお届けできません。予めご了承ください。
配送不可地域：北海道・北東北（青森・秋田・岩手）・四国・九州・沖縄・離島
※配達日指定は不可となっておりますので、ご理解の上お申し込みください。
※物品配送の場合、天候・交通事情により配送が遅延する場合がございます。
※お受け取りいただけなかった場合の再送・再手配はいたしかねますので予めご了承ください。
内容量・サイズ等 うなぎ蒲焼き　1匹～3匹（焼上り140～150g/匹） 原材料

【うなぎ蒲焼き】うなぎ（国産）、醤油、みりん、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、砂糖、澱粉、水あめ、魚醤（一部に大豆・小麦を含む）

【たれ】醤油（一部に大豆・小麦を含む）、糖類（砂糖、水あめ）、みりん、魚醤 賞味期限 発送日より要冷蔵で3日以内 配送方法 冷蔵 発送期日 寄附入金日より約7日前後 アレルギー 小麦、大豆 製造者 唐橋 龍仙（株式会社零）市長におまかせ 就学前教育・保育の魅力向上事業 文学のまち大津ブランディング事業 坂本城跡を生かしたまちづくり事業 認知症施策推進事業 子育て支援に関する事業 学びの環境づくりに関する事業 健康長寿に関する事業 魅力発信とにぎわいに関する事業 暮らし安心に関する事業
・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。寄付者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。

▼　イチオシ！特集　▼